寒兰

时间：2020-11-20 23:47 来源：www.1eso.cn 点击量：

寒兰以典雅的叶姿、丰富的色彩、飘逸的瓣型、凌寒怒放的幽香而备受消费者青睐。但因其瓣型绝大多数细狭如鸡爪，与传统兰花瓣型理论大相径庭，时至今日，寒兰鉴赏仍没有形成一套被众人认可的标准。笔者就如何鉴赏寒兰试作探讨，以就教于大家。

寒兰花色丰富

兰花瓣型理论的精华要义对寒兰鉴赏具有普遍指导意义，但不能完全照搬，寒兰鉴赏需与时俱进、推陈出新。我国兰花是最具有文化品位的观赏花卉，经过历代艺兰大家的升华提炼，到清代形成了一套严密的兰花鉴赏标准，即瓣型理论。尽管瓣型理论的初衷是专为江浙兰蕙量身定做，但由于其理论基础是建立在中国传统美学的基础上，符合大众审美情趣，因此，自瓣型理论诞生以来，就表现出强大的生命力，成为国兰鉴赏的最基本遵循，并在实践中不断丰富和发展。寒兰作为中国兰花大家族中的一员，尽管花型与其他国兰差别很大，但作为观赏花卉，评判标准都万变不离其宗，即一个美字。简言之，就是只有能给人们的感官带来美好享受的花才是好花。瓣型理论是历代艺兰家集体智慧的结晶，是中国传统美学精华在兰花鉴赏方面的集中体现，既严密规范，又雅俗共赏，是指导兰花鉴赏的领航灯塔和精神北斗。尤其是瓣型理论中关于兰花花品“高平拱抱”的论断，即花梗（箭）要高出叶面，两副瓣肩要平，外三瓣要紧边内抱，捧瓣要合抱蕊柱（鼻）。符合传统美学，对寒兰鉴赏仍具有重要指导意义。但任何事物都具有普遍性与特殊性，需要一切从实际出发。基于寒兰花型、花姿别具一格，对寒兰的鉴赏应在继承传统瓣型理论精华的基础上与时俱进、推陈出新，努力探索一套被大众认可的鉴赏标准。

‘绿水仙’

寒兰分类

‍进入21世纪，经过广大寒兰爱好者的精心选育，大量寒兰新品种涌现，令人目不暇接。但从总体上看，根据寒兰花的特征可将其分为7类：

1. 瓣型花寒兰。这类寒兰外瓣与中宫形态基本符合传统瓣型理论，但凤毛麟角，极为珍稀。

2. 软捧或硬捧类寒兰。此类寒兰中宫结圆，捧瓣起兜，但外三瓣与传统瓣型理论对外瓣的要求相差甚远。

3. 蝶花类寒兰。这类寒兰分为蕊蝶和副瓣蝶，与传统的其他国兰蝶花类差别不大。

4. 飘门类寒兰。这类寒兰外瓣和捧瓣呈飘扭状或外瓣飘扭而捧瓣不飘扭。

5. 奇花类寒兰。这类寒兰又分为多瓣多舌、小瓣奇花、多鼻奇花等，花型主要有菊花型、子母花、树型花等。

6. 素花类寒花。这类寒花全花纯净一色或舌瓣纯净一色。

7. 外瓣细狭类寒花。这类寒兰外瓣细狭，大多呈线条状，如鸡爪、如松针，与传统瓣型理论大相径庭，但不乏整体极具美感，是很有观赏价值的好花。

寒兰的外瓣呈线条状，形态各异，如同中国书法，章法有度，颇具线条之美

‍‍p‍‍p‍‍‍‘’’红玉红玉‘红玉’

‘一品红’

‘九岭梅蝶’

鉴赏标准‍‍

寒兰的赏点很多，最主要的是香、形、色、韵四个方面。

一是赏香。“兰为王者香”。寒兰的香气非常独特，具有凌寒怒放飘幽香的特色，越冷越香，温度超过20℃，花香反而变淡甚至无香。香是寒兰鉴赏的灵魂。

二是赏形。寒兰的花型别具一格，外瓣大多细狭呈线条状，形态各异，如同中国书法，章法有度，颇具线条之美。

三是赏色。在中国兰花大家族中，寒兰花的色彩最丰富，赤橙黄绿青蓝紫白 8 种颜色的花都有发现，尤其是复色花色更是五彩斑斓，绚丽多姿，如同中国国画，淡妆浓抹总相宜。

四是赏韵。寒兰叶姿典雅飘逸，花箭细圆挺拔出架，花朵疏朗有致，花叶搭配和谐美观，颇具风韵。

基于以上分析，完全可根据兰花瓣型理论的基本要义和现代人们的审美情趣，结合寒兰的独特赏点，重点从香、形、色、韵等四个方面对寒兰进行鉴赏，按寒兰花品观赏价值高低，可分为极品寒兰、上品寒兰、行花寒兰3个等次。‍‍

‘彩素’

‍‍‍p‍极品寒兰鉴赏标准

①香。极品寒兰必须香味醇厚，以幽香为上。

②形。花形符合瓣型理论。其中，梅瓣寒兰要外三瓣短圆、质厚，形似梅花花瓣，紧边收根，拱抱内敛。捧瓣起兜，有白头，以蚕蛾捧为佳。舌舒展、坚挺而不后卷。荷瓣寒兰要外三瓣肥厚、宽阔，形似荷花的花瓣，长宽比值小于 3，收根放角明显。捧瓣短圆，收根细，不起兜，以蚌壳捧和短圆捧为好。舌阔大圆正，以圆舌下挂不卷为最佳，以大圆舌、大刘海舌为好。水仙瓣寒兰外三瓣比梅瓣狭长，瓣端稍尖，收根圆头比较明显。捧瓣或多或少起兜。舌下垂或后卷。

③色。对单一色花类寒兰，要求花箭（梗）、花柄、花瓣要色泽一致，花瓣质糯润无混杂筋纹，花色鲜艳。对复色花类寒兰，要求色彩纹理清晰，层次分明，花瓣、花箭（梗）、花柄主色调协调一致。斑块鲜明，如同粉彩画，鲜艳夺目。

④韵。指的是兰花的风韵气质，即兰花的整体和谐美。要求花梗（箭）细圆挺秀，高出叶面。花柄长短适中。花朵疏朗，久开花形花色无凋容，花守极好。叶姿典雅，花叶搭配和谐美观，相得益彰。瓣型花极品寒兰品种极少，但不能因此降低标准，宁缺毋滥。

上品单一色花类寒兰，花箭（梗）、花柄、花瓣要色泽一致，花瓣质糯润无混杂筋纹，花色鲜艳

上品寒兰鉴赏标准

①香。香味醇厚，幽香四溢。

②形。花形要符合瓣型理论“高平拱抱”基本要义。其中，捧瓣起兜类寒兰外瓣要短宽适中，紧边内扣。捧瓣起兜，合抱蕊柱，硬捧雄性化明显，有硬块。软捧雄性化不明显，捧圆光洁。两副瓣扁平或飞肩。舌瓣舒展、坚挺而不后翻。五瓣分窼，中宫结圆和谐。蝶花类寒兰蕊蝶要捧瓣全“蝶”化，形与舌同，舌面宽大，“喉管”明显，斑点匀称。外蝶（副瓣蝶）要主瓣短宽，紧边内扣，副瓣宽大，“蝶”化过半，裙边到尖。飘门类寒兰外三瓣短宽适中，飘扭对称，动感十足，翘而不皱。捧瓣形态与外瓣和谐相称。舌短圆，中宫协调。奇花类寒兰外瓣捧舌奇而不乱，端庄有序，富有美感。素花类寒兰外瓣短宽适中，紧边内扣，两副瓣平肩或飞肩。捧瓣抱合适度。舌瓣长短适中，舌端圆润兜起而不后卷，中宫结圆，和谐美观。

③色。对单一色花类寒兰，要求花箭（梗）、花柄、花瓣色泽一致，花瓣质糯润无混杂筋纹，花色鲜艳。对复色花类寒兰，要求色彩纹理清晰，层次分明，花瓣、花箭（梗）、花柄主色调协调一致。斑块鲜明，如同粉彩画，鲜艳夺目。

④韵。指的是兰花的风韵气质，即兰花的整体和谐美。要求花梗（箭）细圆挺秀，高出叶面。花柄长短适中。花朵疏朗，久开花形花色无凋容，花守极好。叶姿典雅，花叶搭配和谐美观，相得益彰，如玉树临风，风韵十足。